Amuse bouche

 

​​

Déclinaison de petites entrées :

Terrine de volaille, morilles vin Jaune et mousse de morbier

​

Ou

 

Foie gras mi-cuit ail confit en chemise

Pain céréales toasté

 

​​​​

Saint Jacques juste poêlées, purée de butternut à l'oseille

Crème de céleri branche

 

Ou

 

Tranche de filet mignon de veau braisée

Foie gras poêlé jus corsé, risotto champignons du moment​​​

​​

​

Fromages affinés de notre région

​​​

​​

Fagots de chocolat farcis, crème au beurre safranée

 

Ou

​

Croustillant de glace vanille

Emincés de poire marinée au romarin