Amuse bouche

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Terrine de volaille, poitrine fumée et morilles

, jeunes pousses

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Cœur de truite juste poêlé (Pisciculture Pascal Beuque)

Polenta crémeuse et légumes

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Ou

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Tournedos de travers de porc caramélisé, joue de porc

Strudel de pommes de terre et légumes

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Pomme confite, glace caramel beurre salé

Émincé de pomme Granny

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Ou

 

Gavotte de chocolat mousse à l’orange

Noix de macadamia