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La carte
Les entrées
Mousse au morbier, mouillettes de pain de mie,
Jeunes pousses de coriandre
16,00€
Tartare de tomates d'antan aux saveurs estivales
Burrata fondante, pesto au basilic
17,00€
Morilles sauce crème au vin Jaune, toasts croustillants
25,00€
Les plats
Carré de poitrine fumée, fondant de pommes de terre
Crème au bleu de la Marre et noix
30,00 €
Sandre rôti, menthe citronnée
Purée de spaghettis au vin Jaune, ratatouille de légumes
35,00 €
Pudding de morilles et ris de veau, jus réduit au savagnin
Croustille de Comté
38,00 €
Merci de nous signaler vos allergies lors de la prise de commande
Toutes nos viandes et poissons sont d'origine France et UE
Les fromages
Faisselle de fromage blanc
5,00 €
Fromages affinés de notre région
9,00 €
Les desserts
Brioche perdue aux griottines de Fougerolles
Mousse glacée pistache
10,00 €
Ananas rôti à l’anis étoilé, caramel au poivre de Sichuan
10,00 €
Croustillant de glace vanille,
Emincés de poire marinée au romarin
10,00 €
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