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La carte
Les entrées
Mousse au morbier, mouillettes de pain de mie,
Jeunes pousses de coriandre
15,00€
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Gâteau de pommes de terre aux harengs marinés, verveine citronnée et balsamique tiède
16,00€
Morilles sauce crème au vin Jaune, toasts croustillants
25,00€
Les plats
Carré de poitrine fumée, fondant de pommes de terre
Crème de Mont d'or et noix
​30,00 €
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Saint-pierre et vivaneau pochés
Fondue d'épinards et poireaux, crème de maïs
​35,00 €
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Pudding de morilles et ris de veau, jus réduit au savagnin
Croustille de Comté
38,00 €
Merci de nous signaler vos allergies lors de la prise de commande
Toutes nos viandes et poissons sont d'origine France et UE
Les fromages
​Faisselle de fromage blanc
5,00 €
Fromages affinés de notre région
9,00 €
Les desserts
Brioche perdue au griottines de Fougerolles
Mousse glacée pistache
10,00 €
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Ananas rôti à l’anis étoilé, caramel au poivre de Sichuan
10,00 €
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Clémentine rôtie au miel et badiane
Crème de verveine citronnée
10,00 €
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