top of page
Carte
Entrées
Mousse de fromage de chèvre, jambon cru fumé, jeunes pousses, réduction de balsamique
Terrine de volaille, poitrine fumée et morilles, jeunes pousses
Morilles sauce crème au vin jaune, toasts croustillants
Plats
Travers de porc caramélisés au miel, accompagnement selon l'inspiration du Chef
Truite façon meunière, pommes grenailles
Sandre rôti sur peau, polenta crémeuse et légumes
Pomme de ris de veau, morilles et vin jaune
Fromages
Faisselle blanc
Fromages affinés
Desserts
Carpaccio d'ananas
Feuilles de chocolat, mousse à l'orange
Pomme confite, glace caramel beurre salé, gelée de pomme verte
bottom of page