Carte

Mousse de fromage de chèvre, jambon cru fumé, jeunes pousses, réduction de balsamique

Terrine de volaille, poitrine fumée et morilles, jeunes pousses

Morilles sauce crème au vin jaune, toasts croustillants

Travers de porc caramélisés au miel, accompagnement selon l'inspiration du Chef

Truite façon meunière, pommes grenailles

Sandre rôti sur peau, polenta crémeuse et légumes

Pomme de ris de veau, morilles et vin jaune

Faisselle blanc

Fromages affinés

Carpaccio d'ananas

Feuilles de chocolat, mousse à l'orange

Pomme confite, glace caramel beurre salé, gelée de pomme verte